Rezepte
Gulaschsuppe mit Pastinaken und Tomatenmark
Drucken
Zutaten
4
500g
Rindergulasch aus der Keule
4EL
Öl
1prise
Salz, Pfeffer
2stück
Zwiebeln
1EL
Paprikapulver rosenscharf
1EL
Paprikapulver edelsüß
50g
Tomatenmark
200ml
Rotwein
400ml
Rinderfond
500g
Kartoffeln
200g
Pastinaken
2stück
Paprika, rot
2stück
Paprika, gelb
Nährwert pro Portion
Energie
620 kcal
Fett
34 g
Eiweiß
36 g
Kohlenhydrate
38 g
Broteinheiten
3,2 BE
Zubereitung
1 Std. 30 Min.
Gesamtzeit
Anleitung
1Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen. Öl in einem Topf erhitzen und Fleisch darin anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Fleisch kurz herausnehmen. Zwiebeln schälen, würfeln und ebenfalls kurz anschwitzen. Paprikapulver und Tomatenmark dazugeben, kurz anschwitzen und mit Rotwein ablöschen. Rinderfond, Rindfleisch und Wasser dazugeben und alles für 30 Minuten köcheln lassen.
2Kartoffeln und Pastinaken schälen und würfeln. Paprika waschen, entkernen und in große Würfel schneiden. Alles in die Suppe geben und die Suppe nochmals 60 Minuten köcheln lassen.
Weitere Rezepte
- PETER HUMMEL
Süßsaurer Lachs mit Shiitake-Pilzen, Ingwer und Sesamöl
35 Minuten
- PETER HUMMEL
Spinat-Omelett mit Feta, Zwiebel und gegrilltem Fenchel
30 Minuten
- PETER HUMMEL
Lauch und Lachs mit Zitrone und kleinen Kartoffeln
45 Minuten
- PETER HUMMEL
Gemüsebratligne mit Linsen und Tomatensalsa
50 Minuten
- PETER HUMMEL
Grüne Bohnen in saurer Sahnesauce mit Speckwürfeln
35 Minuten
- PETER HUMMEL
Rinderbacken langsam gegart, mit Semmelknödeln
150 Minuten
- PETER HUMMEL
Papardelle mit Ente und Salbeiblättern
90 Minuten
- PETER HUMMEL
Zanderfilet auf der Haut gebraten, mit Balsamico-Sirup
35 Minuten
- PETER HUMMEL
Blumenkohl überbacken, mit Schinken und Edamer
40 Minuten
- PETER HUMMEL
Schweinefilet im Speckmantel mit Eierspätzle
45 Minuten
- PETER HUMMEL
Linseneintopf mit Karotten, Senf und Cayenne-Pfeffer
45 Minuten
- PETER HUMMEL
Rote-Bete-Stampf mit Kartoffeln, Ei und Kümmelbrot
35 Minuten