Gulaschsuppe mit Pastinaken und Tomatenmark

1Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen. Öl in einem Topf erhitzen und Fleisch darin anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Fleisch kurz herausnehmen. Zwiebeln schälen, würfeln und ebenfalls kurz anschwitzen. Paprikapulver und Tomatenmark dazugeben, kurz anschwitzen und mit Rotwein ablöschen. Rinderfond, Rindfleisch und Wasser dazugeben und alles für 30 Minuten köcheln lassen.

2Kartoffeln und Pastinaken schälen und würfeln. Paprika waschen, entkernen und in große Würfel schneiden. Alles in die Suppe geben und die Suppe nochmals 60 Minuten köcheln lassen.