Gesunde Ernährung
Mittelmeerkost reduziert AMD-Risiko
Um fast 40 % lässt sich das Risiko für die Augenkrankheit „Altersbedingte Makula-Degeneration“ (AMD) senken, wenn man viel Gemüse, hochwertiges Olivenöl und wenig Fleisch isst.
Wie gut, dass in den nächsten Wochen die neue Olivenernte in die Geschäfte kommt. Der Unterschied zwischen grünen und schwarzen Oliven liegt im Reifegrad, je dunkler eine Olive, desto mehr gesunde und anti-entzündliche Inhaltsstoffe hat sie. Aber Achtung: Manche Hersteller färben Oliven, auf der Zutatenliste müssen dann E 579 und E 585 erwähnt sein.
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