Rezepte

Polenta-Ecken mit Parmesan und Blattsalat

Name: Polenta-Ecken mit Parmesan und Blattsalat
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 3 EL Pflanzenöl; 550 ml Milch; 1 Prise Salz, Pfeffer; 50 g Butter; 1 Prise Muskat; 120 g Polenta

Drucken

Zutaten

Portion

3EL

Pflanzenöl

550ml

Milch

1Prise

Salz, Pfeffer

50g

Butter

1Prise

Muskat

120g

Polenta

Nährwert pro Portion

Energie

520 kcal

Fett

24 g

Eiweiß

18 g

Kohlenhydrate

55 g

Broteinheiten

4,6 BE

Zubereitung

35 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Milch mit Butter, Salz, Pfeffer und Muskat in einem Topf aufkochen. Polenta unter Rühren einrieseln lassen, etwa 3 Minuten rühren.

2Masse auf ein eingefettetes Backblech streichen (ca. fingerdick) und auskühlen lassen. Polenta in Dreiecke schneiden und in einer Pfanne mit Öl beidseitig braun braten.

3Mit Parmesan bestreuen und mit Blattsalat servieren.

Weitere Rezepte

Grünes Curry mit Zucchini, Pak Choi und gebratenem Reis

Peter Hummel

40 Minuten

Grünes Curry mit Zucchini, Pak Choi und gebratenem Reis

Cremiges grünes Curry mit Zucchini und Pak Choi, fein-würzig und frisch, serviert mit lockerem gebratenem Reis – vegetarisch, aromatisch und sättigend.

Karottensuppe mit Reisnudeln, Bohnen und Chili

Peter Hummel

40 Minuten

Karottensuppe mit Reisnudeln, Bohnen und Chili

Cremige Karottensuppe mit Kokosmilch, feiner Schärfe von Ingwer und Chili, ergänzt durch Reisnudeln, knackige Bohnen und Kohlrabi – wärmend, aromatisch und sättigend.

Risotto mit Bärlauch, Zitrone und Weißwein

Peter Hummel

40 Minuten

Risotto mit Bärlauch, Zitrone und Weißwein

Cremiges Frühlingsrisotto mit frischem Bärlauch, feiner Zitronennote und Weißwein – elegant, aromatisch und wunderbar ausgewogen zwischen Frische und Tiefe.

Putenspieße mit Frühlingszwiebeln und Joghurt-Dip

Peter Hummel

30 Minuten

Putenspieße mit Frühlingszwiebeln und Joghurt-Dip

Saftige Putenspieße mit milden Frühlingszwiebeln, goldbraun gegrillt und serviert mit frischem Joghurt-Dip – leicht, proteinreich und perfekt für Grill oder Pfanne.

Feldsalat-Suppe mit Möhren-Ingwer-Vinaigrette

Peter Hummel

30 Minuten

Feldsalat-Suppe mit Möhren-Ingwer-Vinaigrette

Cremige Feldsalatsuppe mit feiner Frische, veredelt durch eine fruchtig-scharfe Möhren-Ingwer-Vinaigrette – leicht, elegant und ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

Seelachsfilet mit Mangosauce und Wok-Gemüse

Peter Hummel

35 Minuten

Seelachsfilet mit Mangosauce und Wok-Gemüse

Zartes Seelachsfilet mit fruchtiger Mangosauce, dazu buntes, knackiges Wok-Gemüse – leicht, exotisch und perfekt für eine schnelle, gesunde Küche.

Spaghetti mit Olivenöl, Chili und Knoblauch

Peter Hummel

20 Minuten

Spaghetti mit Olivenöl, Chili und Knoblauch

Klassische Spaghetti aglio e olio: al dente Nudeln mit aromatischem Olivenöl, Knoblauch, Chili und frischer Petersilie – einfach, schnell und voller mediterranem Geschmack.

Würstchen aus der Pfanne mit Kresse-Kartoffelsalat

Peter Hummel

30 Minuten

Würstchen aus der Pfanne mit Kresse-Kartoffelsalat

Saftig gebratene Würstchen aus der Pfanne, serviert mit aromatischem Kartoffelsalat, verfeinert mit Senf, Essig und frischer Brunnenkresse – einfach, herzhaft und klassisch.

Reispuffer mit Lauch, Basilikum und Tomatensalat

Peter Hummel

20 Minuten

Reispuffer mit Lauch, Basilikum und Tomatensalat

Knusprige Reis-Puffer mit Lauch und feiner Muskatnote, serviert auf frischem Tomatensalat mit Crème fraîche, Olivenöl und Basilikum – vegetarisch, herzhaft und sommerlich leicht.

Rinderbacken in Rotwein geschmort mit Selleriestampf

Peter Hummel

220 Minuten

Rinderbacken in Rotwein geschmort mit Selleriestampf

Butterzarte Rinderbacken, langsam in Rotwein geschmort, serviert mit cremigem Sellerie-Kartoffelstampf – ein klassisches Schmorgericht mit intensiver Sauce und tiefem Aroma.

Rote-Bete-Topf mit Bohnen, Weißkohl und Kartoffeln

Peter Hummel

150 Minuten

Rote-Bete-Topf mit Bohnen, Weißkohl und Kartoffeln

Kräftiger Rote-Bete-Eintopf mit zartem Rindfleisch, weißen Bohnen, Weißkohl und würzigen Bratwurstklößchen, serviert mit knusprigen Paprika-Petersilien-Bröseln – deftig und wärmend.

Tortellini in Lachssahne mit Gouda überbacken

Peter Hummel

25 Minuten

Tortellini in Lachssahne mit Gouda überbacken

Zarte Tortellini in cremiger Lachssahne, mit würzigem Gouda goldbraun überbacken – ein schnelles Ofengericht, herrlich saftig, mild-aromatisch und perfekt für den Feierabend.