Rezepte

Fischpfanne mit Wirsing und Crème fraîche

Name: Fischpfanne mit Wirsing und Crème fraîche
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 pieces Zwiebeln; 0.5 Kopf Wirsingkohl; 600 ml Rinderbrühe; 4 EL Crème fraîche; 2 TL Senf, grob; 250 g Kabeljaufilet

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Zutaten

Portion

2Stück

Zwiebeln

½Kopf

Wirsingkohl

600ml

Rinderbrühe

4EL

Crème fraîche

2TL

Senf, grob

250g

Kabeljaufilet

Nährwert pro Portion

Energie

420 kcal

Fett

26 g

Eiweiß

36 g

Kohlenhydrate

10 g

Broteinheiten

0,8 BE

Zubereitung

30 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Zwiebel pellen und würfeln, Wirsingkohl waschen, putzen und ohne Strunk in Stücke schneiden. Brühe aufkochen. Crème fraîche und groben Senf unterrühren. Zwiebelwürfel und Wirsingkohlstücke zugeben und zugedeckt bei milder Hitze 20 Minuten schmoren.

2Kabeljaufilet kalt abspülen und in 3 cm große Würfel schneiden, salzen, auf dem Wirsing verteilen. Zugedeckt weitere 12 Minuten schmoren.

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