Rezepte

Obazda mit Paprika

Name: Obazda mit Paprika
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Prise Pfeffer und Salz; 1 Prise Paprikapulver; 1 pieces Zwiebel; 250 g Schmand; 375 g Camembert (möglichst gut gereift)

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Schnell zubereitet, ohne großes Kochen oder viel Aufwand, ist der Obazde entstanden, um die Reste von überreifem Weichkäse wieder schmackhaft zu machen und zu verwerten. Seinen großen Auftritt hat er alljährlich natürlich im Biergarten auf den süddeutschen Volksfesten wie der Münchnern Wies'n.

Unser Tipp: in unseren Rezepten wird Camembert verwendet, Brie eignet sich aber ebenso.

Zutaten

Portion

Zutaten

1Prise

Pfeffer und Salz

1Prise

Paprikapulver

1Stück

Zwiebel

250g

Schmand

375g

Camembert(möglichst gut gereift)

Nährwert pro Portion

Energie

597 kcal

Fett

43,9 g

Eiweiß

24,4 g

Kohlenhydrate

24,9 g

Anleitung

1Die Rinde des Camemberts grobflächig abschälen. Den Camembert in kleine Stücke schneiden, mit einer Gabel gut zerdrücken und in einer Schüssel mit dem Schmand kräftig verrühren.

2Von der Zwiebel einige Ringe abschneiden, den Rest in feine Würfel schneiden und unter die Masse heben. Diese kräftig mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

3Zwiebelringe in Paprikapulver wenden und zusammen mit dem Käse auf einem Teller anrichten.