Weitere Internetseiten von Bayard-Media:
Ratgeber Essen & Genießen

Leckere Grillrezepte mit Käse

Camembert mit Kräutern umwickelt und fein gegrillt – wer die etwas anderen Käserezepte vom Grill sucht, der ist mit diesen hier gut beraten.

©Thinkstock
©Thinkstock

Starten Sie die Grill-Saison doch mal anders und testen Sie unser Rezept für zart schmelzenden Camembert. Der Clou: bevor der Camembert auf den Grill kommt, wird er im Kräutermantel aromatisiert. Dazu reichen wir Pecan-Nüsse, Feigen und Ahornsirup – einfach wunderbar!

Und wer von der Grill-Saison nicht genug haben kann, den erwarten weitere leckere Rezepte in unserer Ausgabe 5/2020 – das Heft können Sie hier online nachbestellen!

Unsere liebsten Käse-Rezepte vom Grill

Das erwartet Sie:

  • Camembert vom Grill
  • Grill-Zucchini mit Feta-Füllung
  • Kartoffel-Camembert-Päckchen für den Grill
  • Gefülltes Stockbrot mit Käse

Hier finden Sie unsere Käse-Rezepte zum Herunterladen.

So geht’s: Camembert vom Grill

Zutaten (für 6 Portionen)

8 Zweige Rosmarin, 20 Stiele Thymian, 12 Stiele Estragon, 10 Stiele Salbei, 4 Lorbeerblätter, 1 reifer Camembert (ca. 400 g), 6 EL Pecan-Nusskerne, 6 Feigen, 6 EL Ahornsirup

Außerdem: Küchengarn & Klarsichtfolie

Zubereitung (Zeit ca. 30 Minuten plus Kühlzeit mindestens 8-12 Stunden)

Ein Stück Küchengarn auf die Arbeitsfläche legen. Eine Hälfte der Kräuter darauf verteilen. Käse daraufsetzen und mit den restlichen Kräutern bedecken. Mit Küchengarn fest verschnüren und in Klarsichtfolie gewickelt (oder in einem Gefrierbeutel) 8–12 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.

Käse aus der Folie wickeln, Kräuter mit Wasser befeuchten. Auf dem heißen Grill, am besten bei indirekter Hitze, 15–20 Minuten grillen. Öfter wenden, damit die Kräuter nicht verbrennen.

Pecan-Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Feigen kurz auf dem Grill erwärmen.

Garn und Kräuter entfernen, den Käse in 6 Stücke schneiden. Feigen halbieren und mit dem Käse und den Pecan-Nüssen auf Tellern anrichten. Mit Ahornsirup beträufeln und servieren.

Zusatztipps zur Zubereitung

Je länger der Käse im Kräutermantel steckt, desto besser ziehen die Aromen der Kräuter in den Käse ein. Den Camembert kann man übrigens auch als würziges Dessert reichen.

 

Letzte Version vom 16. April 2020

Das könnte Sie auch interessieren:

  • Das gehört auf eine gute KäseplatteDas gehört auf eine gute Käseplatte Unser "Essen & Genießen"-Ressortleiter ist Allgäuer – und als solcher natürlich mit Käse aufgewachsen. Wenn er für Gäste eine Käseplatte zusammenstellt, dann sind da aber nicht nur Sorten […]
  • Kässpätzle – Himmel der AllgäuerKässpätzle – Himmel der Allgäuer Unser Redakteur Peter Hummel ist ein waschechter Allgäuer. Und er liebt Käsespätzle. Dies ist sein Lieblingsrezept.
  • Pilz Saison – Rezepte & Tipps zum SammelnPilz Saison – Rezepte & Tipps zum Sammeln Darf man Pilze einfrieren? Wie bereitet man die kleinen Leckerbissen am besten auf dem Grill zu und was macht die Leidenschaft eines Pilze Sammlers aus? Das erwartet Sie hier.
  • Obatzter selbst gemacht – Unsere RezepteObatzter selbst gemacht – Unsere Rezepte Die Zubereitung aus Weichkäse, Butter, Paprikapulver und Salz ist ein typisches Biergarten-Gericht und wird gerne zur Brotzeit gereicht. Lassen Sie sich von unseren Rezeptvariationen für […]
  • Wir haben einfach gekocht – Rezepte von früherWir haben einfach gekocht – Rezepte von früher Was passiert, wenn alte Menschen wieder kochen dürfen? Sie schwelgen in wunderbaren Erinnerungen und zaubern fast vergessene Köstlichkeiten.
  • Endlich wieder Spargel!Endlich wieder Spargel! Das Warten hat ein Ende: Ob raffiniert mit Beeren, elegant mit Fisch oder rustikal mit geröstetem Brot – Spargel ist immer köstlich!

Kommentare sind geschlossen.