Leckere Grillrezepte mit Käse
Camembert mit Kräutern umwickelt und fein gegrillt – wer die etwas anderen Käserezepte vom Grill sucht, der ist mit diesen hier gut beraten.
Starten Sie die Grill-Saison doch mal anders und testen Sie unser Rezept für zart schmelzenden Camembert. Der Clou: bevor der Camembert auf den Grill kommt, wird er im Kräutermantel aromatisiert. Dazu reichen wir Pecan-Nüsse, Feigen und Ahornsirup – einfach wunderbar!
Und wer von der Grill-Saison nicht genug haben kann, den erwarten weitere leckere Rezepte in unserer Ausgabe 5/2020 – das Heft können Sie hier online nachbestellen!
Unsere liebsten Käse-Rezepte vom Grill
Das erwartet Sie:
- Camembert vom Grill
- Grill-Zucchini mit Feta-Füllung
- Kartoffel-Camembert-Päckchen für den Grill
- Gefülltes Stockbrot mit Käse
Hier finden Sie unsere Käse-Rezepte zum Herunterladen.
So geht’s: Camembert vom Grill
Zutaten (für 6 Portionen)
8 Zweige Rosmarin, 20 Stiele Thymian, 12 Stiele Estragon, 10 Stiele Salbei, 4 Lorbeerblätter, 1 reifer Camembert (ca. 400 g), 6 EL Pecan-Nusskerne, 6 Feigen, 6 EL Ahornsirup
Außerdem: Küchengarn & Klarsichtfolie
Zubereitung (Zeit ca. 30 Minuten plus Kühlzeit mindestens 8-12 Stunden)
Ein Stück Küchengarn auf die Arbeitsfläche legen. Eine Hälfte der Kräuter darauf verteilen. Käse daraufsetzen und mit den restlichen Kräutern bedecken. Mit Küchengarn fest verschnüren und in Klarsichtfolie gewickelt (oder in einem Gefrierbeutel) 8–12 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
Käse aus der Folie wickeln, Kräuter mit Wasser befeuchten. Auf dem heißen Grill, am besten bei indirekter Hitze, 15–20 Minuten grillen. Öfter wenden, damit die Kräuter nicht verbrennen.
Pecan-Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Feigen kurz auf dem Grill erwärmen.
Garn und Kräuter entfernen, den Käse in 6 Stücke schneiden. Feigen halbieren und mit dem Käse und den Pecan-Nüssen auf Tellern anrichten. Mit Ahornsirup beträufeln und servieren.
Zusatztipps zur Zubereitung
Je länger der Käse im Kräutermantel steckt, desto besser ziehen die Aromen der Kräuter in den Käse ein. Den Camembert kann man übrigens auch als würziges Dessert reichen.
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