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Rezepte

Süßes Basilikum-Ei mit Erdbeer-Balsamico

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Dieses süße Basilikum-Ei verbindet warme, zart gebratene Eier mit fruchtiger Frische. Die Kombination aus aromatischem Basilikum, süßen Erdbeeren und leicht säuerlicher Balsamico-Note schafft ein spannendes Spiel aus Süße, Würze und Frische – ideal für experimentierfreudige Genießer.

Zutaten

2
Portion
4
Eier
150g
Erdbeeren
1TL
Puderzucker
1EL
Balsamico-Creme
5Stück
Basilikumblätter, fein geschnitten
1EL
Butter
1Prise
Salz
1Prise
Pfeffer
1TL
Abrieb einer Bio-Zitrone

Nährwert pro Portion

Energie
310 kcal
Fett
21 g
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
14 g
Broteinheiten
1,2 BE

Zubereitung

20 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Erdbeeren waschen, vierteln und mit Puderzucker mischen.

2Balsamico-Creme unterheben und 5 Minuten ziehen lassen.

3Butter in einer Pfanne schmelzen. Eier vorsichtig hineinschlagen und bei mittlerer Hitze braten (Spiegelei oder sanft gestockt).

4Mit einer Prise Salz und wenig Pfeffer würzen.

5Basilikum kurz vor Ende über die Eier streuen.

6Eier mit den Erdbeeren anrichten und mit etwas Balsamico-Sud und Zitronenabrieb beträufeln.

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