Ofenkartoffeln mit Magerquark und frischen Kräutern

1Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

2Die Kartoffeln gründlich waschen und trocken tupfen. In gleichmäßige Stücke oder Spalten schneiden.

3Die Kartoffelstücke in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und den optionalenGewürzen vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen.

4Für den Magerquark in einer kleinen Schüssel den Magerquark mit den fein gehackten Kräutern, dem gepressten Knoblauch und dem Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5Die heißen Ofenkartoffeln aus dem Ofen nehmen und zusammen mit dem Magerquark-Dip servieren. Nach Belieben mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren.