Kartoffel-Auflauf mit Sahne, Muskatund Emmentaler

1Kartoffeln schälen, garen und in Scheiben schneiden.

2Lauch putzen, waschen, in Streifen schneiden und einige Minuten in Salzwasserblanchieren.

3Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden. Den Käse reiben.

4Zwei feuerfeste Auflaufformen buttern. Kartoffeln, Lauch, Zucchini und Tomateneinschichten. Sahne mit Milch und Ei verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat pikantwürzen und über das Gemüse verteilen.

5Mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen und bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen 20 Minuten überbacken.