
Erdbeer-Biskuitrolle - Der perfekte Sommer-Kuchen
© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2
Erdbeer-Biskuitrolle - Der perfekte Sommer-Kuchen
Zutaten
Zutaten
Anleitung
160 g Mehl, 45 g Stärke und 1,5 TL Backpulver mischen. 90 g Zucker, eine Prise Salz und 3 Eier einige Minuten cremig aufschlagen. In mehreren Portionen Mehl-Mix unterheben.
2Einige Kleckse Teig auf ein Backblech geben – so haftet das Backpapier gut. Sodann den Teig aufs Blech streichen. Im vorgeheizten Ofen (190 Grad) auf 2. Schiene von unten 10 Minuten backen.
3Sauberes Küchentuch mit etwas Zucker bestreuen. Biskuit mit Papier vom Blech nehmen, aufs Tuch stürzen. Papier mit kaltem Wasser bepinseln, etwas warten, vorsichtig abziehen. Biskuit mit dem Küchentuch aufrollen und abkühlen lassen.
4175 g Konfitüre, 1,5 Vanilleschoten und Saft von 3 Limetten verrühren. 500 ml Konditorsahne mit Limettenschalen und 1 EL Zucker steif schlagen. Biskuit-Rolle entrollen, mit 2/3 der Sahne und der Konfitüre bestreichen. Etwa 200 g Erdbeeren darauf streuen. Biskuit mithilfe des Geschirrtuchs aufrollen und mit restlicher Sahne (Spritzbeutel) verzieren. Mit etwas Konfitüre und einigen Erdbeeren garnieren. Etwa 1 Stunde kalt stellen.
5Unser Tipp: schmeckt auch lecker mit Himbeeren oder Blaubeeren - und für die Erwachsenenvariante kann man einen Schuss Himbeergeist in die Sahne geben.
Weitere Rezepte
- PETER HUMMEL
Gulasch aus dem Römertopf mit Salzkartoffeln
180 Minuten
- PETER HUMMEL
Birnen-Tarte mit Haselnüssen, Bergkäse und Thymian
25 Minuten
- PETER HUMMEL
Glasnudeln asiatisch mit Garnelen und Koriander
20 Minuten
- PETER HUMMEL
Speckknödel in einer Rin- dersuppe mit Schnittlauch
50 Minuten
- PETER HUMMEL
Gefüllte Paprika mit Couscous, Chili und Blattspinat
50 Minuten
- PETER HUMMEL
Gyros-Pizza mit Peperoni und geriebenem Käse
30 Minuten
- PETER HUMMEL
Gegrillter Lachs mit Avocado und Hirse
30 Minuten
- PETER HUMMEL
Kürbis-Quiche mit Ziegenfrischkäse und Schalotten
40 Minuten
- PETER HUMMEL
Rinderbraten mit Rotweinsauce und schwäbischen Spätzle
180 Minuten
- PETER HUMMEL
Kohlrabigemüse mit Kartoffeln und Cabanossi-Würstchen
25 Minuten
- PETER HUMMEL
Panierter Fisch auf Bandnudeln mit Joghurt-Sauce
40 Minuten
- PETER HUMMEL
Zwiebelkuchen mit Emmentaler und Speckwürfeln
60 Minuten

