Wurstsalat mit Emmentaler und Schnittlauch

1Die Fleischwurst häuten, dann quer in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden. Die Paprikaschote waschen, vierteln, die Samen und die weißen Trennhäute entfernen und dasFruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Cocktailtomaten waschen, den Stielansatz entfernen und quer halbieren. Den Käse in Streifen schneiden.

2Wurst, Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Käse in eine große Schüssel geben.

3Für die Sauce Wasser mit Weinessig und Salz verrühren, anschließend Pfeffer und Öluntermischen. Die Sauce über den Wurstsalat gießen, untermischen und etwa 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

4Auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.