Rezepte

Würstchen und Pilzragout im Blätterteig

Name: Würstchen und Pilzragout im Blätterteig
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: international
Ingredients: 1 pieces Blätterteig, 1 Rolle, Kühlregal; 4 pieces Wiener Würstchen; 200 g Champignons; 1 pieces Zwiebel; 1 EL Butter; 100 ml Sahne; 1 TL Mehl; 1 Prise Salz, Pfeffer, Muskat; 1 pieces Ei

SnackFür GästeFleisch & FischInternational

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Diese herzhaften Blätterteigtaschen vereinen zwei köstliche Füllungen: zur Hälfte ein cremiges Pilzragout mit feinem Aroma, zur anderen Hälfte saftige Würstchen. Der knusprige Blätterteig sorgt für den perfekten Kontrast und macht das Gericht ideal für Buffets, Partys oder als herzhafte Mahlzeit.

Zutaten

Portion

1Stück

Blätterteig, 1 Rolle, Kühlregal

4Stück

Wiener Würstchen

200g

Champignons

1Stück

Zwiebel

1EL

Butter

100ml

Sahne

1TL

Mehl

1Prise

Salz, Pfeffer, Muskat

1Stück

Nährwert pro Portion

Energie

460 kcal

Fett

30 g

Eiweiß

10 g

Kohlenhydrate

27 g

Broteinheiten

2,7 BE

Zubereitung

45 Min.

Gesamtzeit

20 Min.

Arbeitszeit

25 Min.

Koch-/Backzeit

Anleitung

1Zwiebel fein hacken, Pilze klein schneiden. In Butter anbraten, mit Mehl bestäuben und mit Sahne ablöschen. Kurz einköcheln lassen, bis das Ragout cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

2Den Teig entrollen und in 8 gleich große Rechtecke schneiden.

34 Stücke mit je einem halben Würstchen belegen.

4 Stücke mit dem Pilzragout füllen (je 1–2 EL).
Teigränder leicht anfeuchten, zusammenklappen und gut verschließen.

4Mit verquirltem Ei bestreichen und auf ein Backblech legen.
Bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.

5Warm oder lauwarm genießen – ideal als Snack, Vorspeise oder Fingerfood.