Rezepte

Wirsingeintopf mit Krabben, Möhren und Kartoffeln

Name: Wirsingeintopf mit Krabben, Möhren und Kartoffeln
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: regional
Ingredients: 200 g Kartoffel, vorwiegend festkochend; 100 g Knollensellerie; 1 pieces Zwiebel; 400 g Wirsing; 2 pieces Lorbeerblatt; 1 Prise Salz, Pfeffer; 150 g Saure Sahne; 2 TL Senf, grob; 4 Stiele Petersilie; 100 g Nordseekrabben

AbendessenFür 2 PersonenFleisch & FischRegional

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Zutaten

Portion

200g

Kartoffel, vorwiegend festkochend

100g

Knollensellerie

1Stück

Zwiebel

400g

Wirsing

2Stück

Lorbeerblatt

1Prise

Salz, Pfeffer

150g

Saure Sahne

2TL

Senf, grob

4Stiele

Petersilie

100g

Nordseekrabben

Zubereitung

35 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1200 g vorwiegend festkochende Kartoffeln schälen und in 2 cm große Stücke schneiden. 2 Möhren schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. 100 g Knollensellerie schälen und 1 cm groß würfeln. 1 Zwiebel würfeln. 400 g Wirsing putzen, den dicken Strunk herausschneiden und die Blätter in 2 cm große Stücke schneiden.

21 l Wasser in einem großen Topf aufkochen, 2 Lorbeerblätter und das Gemüse zugeben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 15-20 Min. garen.

3150 g saure Sahne mit 2 Tl grobem Senf verrühren. Blättchen von 4 Stielen Petersilie grob hacken. Den Eintopf mit 100 g Nordseekrabben, Senf-Dip und Petersilie servieren.