
Tortellini mit Sahne-Sauce und grünen Bohnen
© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
Anleitung
1Die Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Bohnen darin ca. 5-7 Minuten garen, bis sie bissfest sind. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
2Die Tortellini nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen. Meist dauert das nur wenige Minuten. Abgießen und beiseitestellen.
3Während die Tortellini kochen, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer großen Pfanne die Butter oder das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Nach etwa 3 Minuten den Knoblauch hinzugeben und kurz mit anbraten.
4Die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben. Alles auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt (ca. 5 Minuten). Den geriebenen Parmesan einrühren und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
5Die gekochten Bohnen und Tortellini in die Sahne-Sauce geben und alles gut vermengen. Alles nochmal kurz erhitzen, damit die Tortellini und Bohnen die Sauce gut aufnehmen.
6Die Tortellini mit Sahne-Sauce und grünen Bohnen auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum garnieren. Nach Belieben noch etwas Parmesan darüberstreuen.
Weitere Rezepte
- PETER HUMMEL
Bratwurst mit würziger Sauce und Kartoffelsalat

- PETER HUMMEL
Spaghetti als Carbonara mit Ei und Parmesan

- PETER HUMMEL
Halloumi-Burger mit Möhren, Kräutern und Cocktailtomaten

- PETER HUMMEL
Kohlrouladen nach Großmutters Art mit Kartoffelpüree

- PETER HUMMEL
Gulaschsuppe mit Zwiebeln, Paprika und Majoran

- PETER HUMMEL
Fisch-Curry mit Kokos, Zitrone und Basmati-Reis

- PETER HUMMEL
Spinat-Tarte mit Schafskäse und Pinienkernen

- PETER HUMMEL
Schafskäse gebacken, mit roten Zwiebeln und Chili

- PETER HUMMEL
Hafer-Nudeln mit Kürbis, Sojasauce und Cheddar-Käse

- PETER HUMMEL
Sauerkraut mit Kartoffeln, Käse und Sauerrahm

- PETER HUMMEL
Rehrücken mit nussigem Gemüse und Preiselbeer-Jus

- PETER HUMMEL
Grünkohl mit groben Würsten und Kasseler














