Rezepte

Tomaten-Suppe

Name: Tomaten-Suppe
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 70 g Haferkörner; 1 pieces Zwiebel; 3 Zehen Knoblauch; 1 TL Rapsöl; 0.5 TL Oregano; 0.5 TL Basilikum; 0.5 TL Majoran; 0.5 TL Thymian; 1 Prise Salz & Pfeffer; 1 pieces Dose stückige Tomaten (400g); 1 Prise Zucker; 400 ml Gemüsebrühe; 100 ml Hafersahne; 30 g Eiweißpulver (Whey, neutral)

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Statt der einzelnen Kräuter können Sie auch eine italienische Kräutermischung
verwenden. Mit ½ TL Chilipulver bekommt die Suppe eine pikante Note.

Zutaten

Portion

Zutaten

70g

Haferkörner

1Stück

Zwiebel

3Zehen

Knoblauch

1TL

Rapsöl

½TL

Oregano

½TL

Basilikum

½TL

Majoran

½TL

Thymian

1Prise

Salz & Pfeffer

1Stück

Dose stückige Tomaten(400g)

1Prise

Zucker

400ml

Gemüsebrühe

100ml

Hafersahne

30g

Eiweißpulver(Whey, neutral)

Nährwert pro Portion

Energie

252 kcal

Fett

6 g

Eiweiß

12 g

Kohlenhydrate

33 g

Zubereitung

50 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Haferkörner in einem Sieb abbrausen, mit der dreifachen Menge Wasser in einen
Topf geben, aufkochen und in 30 - 40 Min. garen.

2In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.

3In einem Topf das Öl erhitzen, darin die Zwiebel glasig werden lassen. Mit Oregano, Basilikum, Majoran, Thymian, Pfeffer und Salz würzen und ca. 1 Min. weiter anbraten. Knoblauch, stückige Tomaten, Zucker und Gemüsebrühe dazugeben und 15 Min. köcheln lassen.

4Die Suppe vom Herd nehmen und mit dem Pürierstab mixen. Die Hafersahne mit
dem Eiweißpulver vermengen und in die Suppe einrühren. Erneut erhitzen, aber
nicht mehr aufkochen.

5Zum Schluss die gegarten Haferkörner dazugeben und 5 Min. ziehen lassen.