
Thai-Curry mit Huhn, Kokosmilch und Basmati-Reis
© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2
Zutaten
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
Anleitung
1Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden. Kaffirlimettenblätter fein hacken. Schalotten schälen, halbieren und in schmale Streifen schneiden. Paprika in mundgerechte Stücke zerteilen. Äußere Blätter des Zitronengrases entfernen und anschließend in sehr feine Ringe schneiden.
2In einem Wok oder einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Schalotten hinzugeben und kurz anschwitzen. Currypaste hinzufügen und ca. 1 Minute mit anrösten. Coconut Cream (oder 50 ml der Kokosmilch) hinzufügen und alles gut verrühren.
3Kaffirlimettenblätter, Fischsauce, Zitronengras und Palmzucker hinzugeben und unter stetigem Rühren ca. 2 Minuten köcheln lassen. Hähnchenstreifen mit in den Wok geben und die Kokosmilch hinzugießen. Kurz aufkochen und für ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Das Gemüse, bis auf die Sojasprossen, unterrühren und weiterkochen, bis Fleisch und Gemüse gar sind (ca. 5 - 10 Minuten). Währenddessen gelegentlich umrühren.
4Sojasprossen hinzufügen und das Curry auf Schälchen oder tiefe Teller verteilen. Dazu passt Basmati- oder Thai-Jasmin-Reis.
Weitere Rezepte
- PETER HUMMEL
Gulasch aus dem Römertopf mit Salzkartoffeln
180 Minuten
- PETER HUMMEL
Birnen-Tarte mit Haselnüssen, Bergkäse und Thymian
25 Minuten
- PETER HUMMEL
Glasnudeln asiatisch mit Garnelen und Koriander
20 Minuten
- PETER HUMMEL
Speckknödel in einer Rin- dersuppe mit Schnittlauch
50 Minuten
- PETER HUMMEL
Gefüllte Paprika mit Couscous, Chili und Blattspinat
50 Minuten
- PETER HUMMEL
Gyros-Pizza mit Peperoni und geriebenem Käse
30 Minuten
- PETER HUMMEL
Gegrillter Lachs mit Avocado und Hirse
30 Minuten
- PETER HUMMEL
Kürbis-Quiche mit Ziegenfrischkäse und Schalotten
40 Minuten
- PETER HUMMEL
Rinderbraten mit Rotweinsauce und schwäbischen Spätzle
180 Minuten
- PETER HUMMEL
Kohlrabigemüse mit Kartoffeln und Cabanossi-Würstchen
25 Minuten
- PETER HUMMEL
Panierter Fisch auf Bandnudeln mit Joghurt-Sauce
40 Minuten
- PETER HUMMEL
Zwiebelkuchen mit Emmentaler und Speckwürfeln
60 Minuten

