Rezepte

Texas-Brokkoli-Pfanne

Name: Texas-Brokkoli-Pfanne
Yield: 2 servings
Ingredients: 15 ml Olivenöl; 50 g rote Zwiebeln; 1 Zehen Knoblauch (fein gehackt); 1 pieces rote Chilischote (fein gehackt); 400 g Brokkoli (in Röschen geschnitten); 250 g Kirschtomaten (halbiert); 150 g rote Paprika (gewürfelt); 100 g orange Paprika (gewürfelt); 100 ml Ketchup (zuckerfrei); 75 g Kräuterfrischkäse; 255 g Kidneybohnen (abgetropft und mit Wasser abgespült aus der Dose); 1 Prise Salz & Pfeffer

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Zutaten

Portion

Zutaten

15ml

Olivenöl

50g

rote Zwiebeln

1Zehen

Knoblauch(fein gehackt)

1Stück

rote Chilischote(fein gehackt)

400g

Brokkoli(in Röschen geschnitten)

250g

Kirschtomaten(halbiert)

150g

rote Paprika(gewürfelt)

100g

orange Paprika(gewürfelt)

100ml

Ketchup(zuckerfrei)

75g

Kräuterfrischkäse

255g

Kidneybohnen(abgetropft und mit Wasser abgespült aus der Dose)

1Prise

Salz & Pfeffer

Nährwert pro Portion

Energie

475 kcal

Fett

18,4 g

Eiweiß

24 g

Kohlenhydrate

42,8 g

Anleitung

1In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebelwürfel glasig andünsten. Knoblauch und Chili zufügen, kurz anbraten. Brokkoli und Tomaten untermischen, salzen und pfeffern. Topf mit geschlossenem Deckel 5 Minuten köcheln lassen.

2Paprikawürfel zufügen, kurz braten und bei geschlossenem Deckel weitere 5-6 Minuten bei niedriger Temperatur kochen lassen.

3Ketchup und Frischkäse unterrühren, Bohnen zugeben, kurz ziehen lassen und servieren.