Tartelettes italienische Art mit Gemüse und Schinken
© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
35 Min.
Gesamtzeit
Anleitung
1Für den Teig das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Butter in Stücken, das Eigelb, 2 EL kaltes Wasser und das Salz hineingeben und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2Den Teig auf einer bemehlten Arbeits- fläche etwa 3-4 mm dick ausrollen und die Förmchen damit auskleiden. Am Rand leicht andrücken, die über- stehenden Ränder abschneiden. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Teig mit Backpapier bedecken und die Förmchen mit Hülsenfrüchten auffüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C die Tartelettes 15 Minuten blind backen.
3Nach dem Backen die Hülsenfrüchte und das Papier vorsichtig entfernen.
4Für die Füllung die Zwiebel schälen und wie die Oliven fein würfeln. Die Tomaten kurz in kochendem Wasser blanchieren, kalt abschrecken, häuten, vierteln, Stielansatz und Samen entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zucchini und Schinken ebenso fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Schinken und die Zwiebel darin anschwitzen, Oliven und Zucchini kurz mitbraten.
5Tomaten, Petersilie, Salz und Pfeffer untermischen und gleichmäßig in die vorgebackenen Tartelettes füllen.
6Die Eier mit der Sahne verquirlen. Mozzarella gut abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden, auf dem Gemüse verteilen, mit gehacktem Basilikum bestreuen und den Sahne-Guss darauf gießen.
7Bei 200 °C im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
8Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und die Förmchen entfernen.
Weitere Rezepte
- PETER HUMMEL
Tortellini mit Sahne-Sauce und grünen Bohnen
25 Minuten
- PETER HUMMEL
Räucherforelle mit Meerrettich, Dill und Apfelwürfeln
20 Minuten
- PETER HUMMEL
Gemüsesuppe mit Brokkoli, Minze und Blumenkohl
20 Minuten
- PETER HUMMEL
Käse-Muffins mit Tomaten-Paprika-Sauce und Weißwein
30 Minuten
- PETER HUMMEL
Hirse-Salat mit Curry, Paprika, Möhren und Kräutern
35 Minuten
- PETER HUMMEL
China-Wraps mit Pilzen, Paprika und Zwiebel-Streifen
40 Minuten
- PETER HUMMEL
Bolognese vegetarisch mit Penne und frischer Petersilie
30 Minuten
- PETER HUMMEL
Reibekuchen mit Lauchgemüse, Speck und Spiegelei
70 Minuten
- PETER HUMMEL
Spaghetti mit Parmaschinken und Bohnenpüree
15 Minuten
- PETER HUMMEL
Blumenkohl indische Art, mit Ingwer und Cashewkernen
50 Minuten
- PETER HUMMEL
Schweinebraten mit Speckknödeln und Roter Bete
90 Minuten
- PETER HUMMEL
Soja-Bratlinge mit Knoblauch-Dip und Schnittlauch
20 Minuten