Tagliatelle mit Lachs, Sahne und Weißwein

1Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln. Die Schale der Zitronen mit einem Zestenreißer abziehen, anschließend die Zitronen auspressen. Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Das Lachsfilet in Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.

2In einer Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, etwas Mehl hinzugeben und ebenfalls anschwitzen. Wenn das Mehl ein wenig braun geworden ist, mit Weißwein und Sahne ablöschen. Anschließend die Lachswürfel hinzugeben.

3Die Sauce etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, wenn sie zu dick ist, mit etwas Milch verdünnen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker und Zitronensaft abschmecken.