Spinat-Strudel aus Blätterteig mit gerösteten Zwiebeln

1Blattspinat und Blätterteig auftauen lassen.

2Blattspinat in ein Sieb geben und gut ausdrücken. Blätterteig auf ein mit Backpapierbelegtes Blech legen und auseinanderrollen. Zwiebel anrösten, mit den restlichen Zutaten vermengen und der Länge nach in die Mitte des Teiges setzen (nicht zu viel Füllung verwenden).

3Die Teigenden zu einem Strudel zusammenschlagen und Oberfläche mit Ei bestreichen und mehrmals mit einer Gabel leicht anstechen, damit der Strudel beim Backen nicht aufreißt.

4Strudel im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 45 Minuten goldgelb backen.