Rezepte

Spinat-Linsen-Suppe

Name: Spinat-Linsen-Suppe
Yield: 2 servings
Ingredients: 15 g Kokosöl; 40 g rote Zwiebeln (gewürfelt); 100 g rote Linsen; 500 ml Gemüsebrühe; 200 g Blattspinat (frisch oder gefroren); 200 ml Kokosmilch; 25 g Harissa-Paste; 1 Prise Salz & Pfeffer

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Zutaten

Portion

Zutaten

15g

Kokosöl

40g

rote Zwiebeln(gewürfelt)

100g

rote Linsen

500ml

Gemüsebrühe

200g

Blattspinat(frisch oder gefroren)

200ml

Kokosmilch

25g

Harissa-Paste

1Prise

Salz & Pfeffer

Nährwert pro Portion

Energie

466 kcal

Fett

28,5 g

Eiweiß

18,1 g

Kohlenhydrate

30,9 g

Anleitung

1Kokosöl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Linsen zugeben und kurz anrösten. Mit der Brühe ablöschen und 15-20 Minuten köcheln lassen.

2Spinat, Kokosmilch und Harissa-Paste zufügen und für 5 weitere Minuten kochen lassen. Salzen und pfeffern nach Belieben.