Rezepte

Spaghetti mit Parmaschinken und Bohnenpüree

Name: Spaghetti mit Parmaschinken und Bohnenpüree
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Spaghetti; 600 g dicke Bohnen; 1 Prise Salz; 150 g Parmaschinken (in 0.5cm dicken Scheiben); 125 g Mozzarella; 2 Stängel Basilikum; 3 EL natives Olivenöl extra; 1 Becher Crème double (125 g); 1 Prise Pfeffer aus der Mühle

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Zutaten

Portion

Zutaten

300g

Spaghetti

600g

dicke Bohnen

1Prise

Salz

150g

Parmaschinken(in 0.5cm dicken Scheiben)

125g

Mozzarella

2Stängel

Basilikum

3EL

natives Olivenöl extra

1Becher

Crème double(125 g)

1Prise

Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

15 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Bohnen in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen. Schinken und Mozzarella fein würfeln. Die gegarten Bohnenkerne aus der Haut drücken und zusammen mit 4 EL Kochwasser und den abgezupften Basilikumblättern pürieren. 2 EL Olivenöl und die Crème double zugeben, pfeffern und salzen.

2Spaghetti nach Vorschrift auf der Packung in kochendem Salzwasser garen, abgießen und im restlichen Öl schwenken. Püree wieder erhitzen, auf vier Teller verteilen. Spaghetti darauf geben und mit Schinken- und Käsewürfeln bestreuen.