Rezepte

Seezunge aus dem Ofen

Name: Seezunge aus dem Ofen
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g Seezungenfilet; 100 g Butter; 3 pieces Schalotten (fein gehackt); 8 EL Semmelbrösel; 300 g Tomaten; 250 g Mozzarella; 2 EL Petersilie (fein gehackt); 1 Prise frisches Basilikum

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Zutaten

Portion

Zutaten

800g

Seezungenfilet

100g

Butter

3Stück

Schalotten(fein gehackt)

8EL

Semmelbrösel

300g

Tomaten

250g

Mozzarella

2EL

Petersilie(fein gehackt)

1Prise

frisches Basilikum

Nährwert pro Portion

Energie

606 kcal

Fett

35,7 g

Eiweiß

52,2 g

Kohlenhydrate

18,1 g

Anleitung

1Einen Teil der Butter in einer Pfanne erhitzen und die Seezungenfilets darin kurz anbraten. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Filets hineinlegen.

2In der Pfanne nochmals Butter erhitzen und die gehackten Schalotten darin andünsten. Die Semmelbrösel und die Petersilie unter die Schalottenwürfel mischen. Die Bröselmischung über die Seezungenfilets geben.

3Die Tomaten waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Den Käse ebenfalls in Scheiben schneiden und im Wechsel mit den Tomatenscheiben auf dem Fisch verteilen.

4Im Backofen bei 200 Grad überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Basilikum garnieren. Dazu reicht man Reis oder Folienkartoffeln.