
Schweinefilet mit Aprikose und Bandnudeln
© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2
Zutaten
Zutaten
Nährwert pro Portion
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
Anleitung
1Schweinefilets waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.Aprikosenhälften abtropfen lassen und durchschneiden. Frühlingszwiebeln putzen,waschen, in schräge Ringe schneiden.
2Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, Erbsen kurz vor Ende der Garzeitzu den Nudeln geben.
3Das Öl erhitzen, das Fleisch darin kurz anbraten, herausnehmen, salzen und pfeffern.Currypulver und Zwiebelringe im Bratenfond andünsten, Hühnerbrühe, Aprikosensaft und Sojasauce dazugeben und würzen. Aufkochen lassen, mit Stärke verrühren, Fleisch und Aprikosen zugeben.
4Zusammen mit den Nudeln auf einem Teller anrichten und mit Basilikumblättchen garniert servieren.
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