Rinderpfanne m it Sojasauce, Ingwer und Schnittlauch

1Das Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in dünne, mundgerechteScheiben schneiden.

2Sojasauce mit 1 TL Rapsöl und Stärke verrühren, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzenund die Fleischscheiben darin 30 Minuten marinieren.

3Inzwischen das Gemüse putzen und waschen, die Sojasprossen abtropfen lassen und den Reis nach Packungsangabe zubereiten. Frühlingszwiebeln in Ringe, Lauch in Streifen, Champignons in Scheiben, Möhren in Stifte schneiden. Paprika in Stücke schneiden.

4Das Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und in einer Pfanne im heißen Öl kräftig anbraten. Herausnehmen und warm stellen. Die Marinade in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen und das Gemüse zugeben und alles 6 - 7 Minuten garen. Das Fleisch zugeben und nochmals einige Minuten mit erhitzen. Nachwürzen und mit Chili, Ingwer und Koriander pikant abschmecken. Dazu Tee trinken.