Rinderfilet mit Orangen-Sahne-Sauce und Wildreis

1Rinderfilet in gleichgroße Stücke schneiden, von allen Seiten leicht mit Avocado-Öl einreiben, pfeffern und 1 - 2 Stunden kaltstellen. Anschließend das restliche Öl stark erhitzen und die Steaks von beiden Seiten anbraten. Wenden, salzen, fertig braten und anschließend warm stellen.

2Inzwischen den Wildreis nach Packungsanweisung kochen. Orangen entsaften und denBratenfond damit lösen. Stärke mit etwas Sahne verrühren, zufügen und die Sauce aufkochen. Die restliche Kaffeesahne zugeben, mit Zucker, Pfeffer und etwas Ingwer abschmecken und leicht köcheln lassen.

3Sauce durch ein feines Sieb passieren und zu den Steaks und den Nudeln servieren.