Rezepte

Rinderfilet mit Orangen-Sahne-Sauce und Wildreis

Name: Rinderfilet mit Orangen-Sahne-Sauce und Wildreis
Prep time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g Rinderfilet; 4 EL Avocado-Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Wildreis; 2 pieces Orangen; 1 TL Stärke; 250 ml Kaffeesahne; 1 TL Zucker; 1 Prise Ingwer

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Zutaten

Portion

Zutaten

600g

Rinderfilet

4EL

Avocado-Öl

1Prise

Pfeffer

1Prise

Salz

200g

Wildreis

2Stück

Orangen

1TL

Stärke

250ml

Kaffeesahne

1TL

Zucker

1Prise

Ingwer

Zubereitung

1 Std.

Arbeitszeit

Anleitung

1Rinderfilet in gleichgroße Stücke schneiden, von allen Seiten leicht mit Avocado-Öl einreiben, pfeffern und 1 - 2 Stunden kaltstellen. Anschließend das restliche Öl stark erhitzen und die Steaks von beiden Seiten anbraten. Wenden, salzen, fertig braten und anschließend warm stellen.

2Inzwischen den Wildreis nach Packungsanweisung kochen. Orangen entsaften und denBratenfond damit lösen. Stärke mit etwas Sahne verrühren, zufügen und die Sauce aufkochen. Die restliche Kaffeesahne zugeben, mit Zucker, Pfeffer und etwas Ingwer abschmecken und leicht köcheln lassen.

3Sauce durch ein feines Sieb passieren und zu den Steaks und den Nudeln servieren.