Rezepte

Pizza-Ecken mit Oregano, Olivenöl und Mozzarella

Name: Pizza-Ecken mit Oregano, Olivenöl und Mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg Mehl; 25 g Hefe; 12 EL Olivenöl; 12 EL Milch; 30 g Salz; 2 TL Zucker; 560 ml Wasser (lauwarm); 2 Dosen Tomatensauce; 1 pieces große Zwiebel; 1 Schuss Olivenöl; 2 Zehen Knoblauch; 1 Prise Zucker; 1 Prise Oregano; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 200 g Salami (in Scheiben geschnitten); 200 g Parmesan (gerieben); 2 Kugeln Mozzarella (in Scheiben geschnitten)

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Zutaten

Portion

Für den Teig

1kg

Mehl

25g

Hefe

12EL

Olivenöl

12EL

Milch

30g

Salz

2TL

Zucker

560ml

Wasser(lauwarm)

Für die Sauce

2Dosen

Tomatensauce

1Stück

große Zwiebel

1Schuss

Olivenöl

2Zehen

Knoblauch

1Prise

Zucker

1Prise

Oregano

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

Außerdem

200g

Salami(in Scheiben geschnitten)

200g

Parmesan(gerieben)

2Kugeln

Mozzarella(in Scheiben geschnitten)

Zubereitung

30 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Die Hefe in Zucker auflösen und in 175 ml lauwarmem Wasser verrühren. Kurz ruhen lassen, bis es anfängt leicht zu schäumen. Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Olivenöl und Milch vorsichtig in die Mulde füllen und etwas Mehl vom Rand einarbeiten.

2Salz und Wasser verrühren, dieses nach und nach in die Mulde gießen und mit dem Mehl mit den Händen verkneten. Hefemischung zugeben und alles kräftig durchkneten. Teig zu einer Kugel formen und in einer Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort für mindestens zwei Stunden gehen lassen.