Rezepte
Pilz-Rahmgeschnetzeltes
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© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2
Zutaten
2
Zutaten
200g
Schweine- oder Putengeschnetzeltes
30g
getrocknete Tomaten
1stück
Zwiebel
1zehen
Knoblauch
250g
gemischte Pilze
6Stiele
Thymian
3EL
Öl
1TL
Mehl
150ml
Gemüsebrühe
100g
Crème Fraîche
1prise
Salz & Pfeffer
1prise
Muskatnuss
Anleitung
1Getrocknete Tomaten in kochendem Wasser kurz vorkochen und gut abtropfen lassen, sodann in Streifen schneiden. Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken. Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Thymianblättchen von den Stielen zupfen, 1 TL beiseitelegen, den Rest klein hacken.
2Zwiebeln anschwitzen und darin das Fleisch anbraten. Pilze, Knoblauch, Tomaten und Thymian zugeben und mitbraten. Alles salzen und pfeffern. 1 TL Mehl zugeben und für die Mehlschwitze unter Rühren anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, sodann Crème Fraîche zugeben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten kochen lassen. Geschnetzeltes mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Alles in Tellern mit Thymian bestreut servieren. Dazu passen
Bandnudeln oder Spätzle.
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