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Pfannkuchen mit Apfelschnitzen und Frühstücksspeck

Name: Pfannkuchen mit Apfelschnitzen und Frühstücksspeck
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 pieces Eier (Größe M); 100 g Mehl; 250 ml Milch; 1 Prise Salz; 16 Scheiben Frühstücksspeck; 5 pieces kleinere Äpfel (à 125 g); 12 Stiele Majoran; 4 TL Butterschmalz; 4 EL heller Sirup

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Zutaten

Portion

Zutaten

3Stück

Eier(Größe M)

100g

Mehl

250ml

Milch

1Prise

Salz

16Scheiben

Frühstücksspeck

5Stück

kleinere Äpfel(à 125 g)

12Stiele

Majoran

4TL

Butterschmalz

4EL

heller Sirup

Zubereitung

30 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Eier, Mehl, Milch und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. 30 Minuten ruhen lassen. Inzwischen 8 Scheiben Frühstücksspeck quer in drei Teile schneiden.

2Äpfel waschen, entkernen und quer in je 4 Scheiben schneiden. Majoran waschen, trocken tupfen und, bis auf 4 Stiele, hacken. 1 Teelöffel Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. 4 Apfelscheiben und 6 Speckstreifen darin anbraten, zuletzt Majoran zugeben. 1/4 des Teigs darüber geben und anbraten. Pfannkuchen wenden und fertig braten. 3 weitere Pfannkuchen ebenso braten.

3Zuletzt die restlichen Apfel- und Speckscheiben goldbraun braten. Pfannkuchen anrichten, mit Apfel-, Speckscheiben und restlichem Majoran garnieren. Mit Sirup beträufeln.