Rezepte

Pellkartoffeln mit Marktsalat, Apfel und Tsatsiki

Name: Pellkartoffeln mit Marktsalat, Apfel und Tsatsiki
Prep time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 pieces große, vorwiegend festkochende Kartoffeln (ca. 1,5 kg); 1 pieces Salatgurke; 2 pieces kleine Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 0.5 Bund Dill; 250 g Magerquark; 250 g Saure Sahne; 1 Schuss Saft; 0.5 pieces Zitrone; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Zucker; 1 pieces Schalotte; 2 EL Weißweinessig; 5 EL Schlagsahne; 2 pieces Salatgurken; 0.5 Dill Dill

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Zutaten

Portion

Zutaten

8Stück

große, vorwiegend festkochende Kartoffeln(ca. 1,5 kg)

1Stück

Salatgurke

2Stück

kleine Zwiebeln

2Zehen

Knoblauch

½Bund

Dill

250g

Magerquark

250g

Saure Sahne

1Schuss

Saft

½Stück

Zitrone

2EL

Olivenöl

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1Prise

Zucker

1Stück

Schalotte

2EL

Weißweinessig

5EL

Schlagsahne

2Stück

Salatgurken

½Dill

Dill

Zubereitung

20 Min.

Arbeitszeit

Anleitung

1Kartoffeln gründlich abbürsten, abspülen und mit der Schale garkochen.

2Salatgurke gut waschen. Die Gurke und die Äpfel fein raspeln. Zwiebeln undKnoblauchzehen schälen und fein würfeln, den Dill fein wiegen.

3Alles mit Quark, Saure Sahne, Zitronensaft und Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfefferpikant abschmecken.

4Für den Gurkensalat 2 Salatgurken schälen und in dünne Scheiben hobeln. Mit Salz,Zucker und Pfeffer würzen. Leicht durchkneten und 4 - 6 Min. ziehen lassen, dann denentstandenen Sud abgießen.

5Schalotte fein würfeln und mit Essig und Sahne zu den Gurken geben. Dillspitzen feinhacken und untermischen.

6Die Pellkartoffeln mit Tsatsiki und Gurkensalat reichen.