Rezepte

Nussmix-Brötchen

Name: Nussmix-Brötchen
Yield: 5 servings
Ingredients: 250 g Quark (20% Fett); 3 pieces Eier (Gr. M); 60 g Erythrit; 2 TL Stevia-Streupulver mit Erythrit; 50 g Eiweißpulver; 1 Prise Vanille; 30 g Kokosmehl; 25 g Mandlmehl (nicht entölt); 50 g Haselnüsse (gemahlen); 25 g Haselnüsse; 25 g Mandeln (gehackt); 25 g Paranüsse (gehackt); 1 TL BAckpulver; 0.5 TL Guarkern-Mehl

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Zutaten

Portion

Zutaten

250g

Quark(20% Fett)

3Stück

Eier(Gr. M)

60g

Erythrit

2TL

Stevia-Streupulver mit Erythrit

50g

Eiweißpulver

1Prise

Vanille

30g

Kokosmehl

25g

Mandlmehl(nicht entölt)

50g

Haselnüsse(gemahlen)

25g

Haselnüsse

25g

Mandeln(gehackt)

25g

Paranüsse(gehackt)

1TL

BAckpulver

½TL

Guarkern-Mehl

Nährwert pro Portion

Energie

349 kcal

Fett

24,5 g

Eiweiß

23,9 g

Kohlenhydrate

5,8 g

Anleitung

1Backofen vorheizen auf 175 Grad Umluft. Alle Zutaten für die Brötchen in eine große Rührschüssel geben und mit einer Küchenmaschine oder dem Rührgerät zu einem Teig durchrühren. Mit der Hand 5 große Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Für 30 Minuten backen, auskühlen lassen. Mit fettarmen Schinken, Frischkäse oder pur genießen.