Nudelauflauf mit Blumenkohl und würzigem Hackfleisch

1Reichlich leicht gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Backofen auf 180 °C vorheizen. Blumenkohl putzen, dabei das Grün abschneiden. Blumenkohl in möglichst gleichmäßige, ca. 5 cm große Röschen schneiden. Waschen und abtropfen lassen.

2Zwiebel schälen und hacken.

3Nudeln in das kochende Salzwasser geben und 4 Minute garen. Dann Blumenkohl dazu geben und weitere 7 Minute garen.

4Inzwischen Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Hack darin 3 Minute braun anbraten, dabei mehrmals wenden. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Zwiebel zugeben, 2 Minute mitbraten. Tomaten mit Flüssigkeit zugeben, 3-5 Minute garen, dabei gelegentlich rühren.

5Nudeln und Blumenkohl auf einem Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Die Hälfte in eine große gefettete Auflaufform geben. Hacksauce mit Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken, in die Form geben. Übrige Nudeln und Blumenkohl darauf verteilen, mit dem Käse bestreuen.

6Im heißen Ofen 30 - 40 Minute auf mittlerer Schiene goldgelb backen.