Rezepte

Nudelauflauf mit Blattspinat, Pilzen und Hartkäse

Name: Nudelauflauf mit Blattspinat, Pilzen und Hartkäse
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g kurze Nudeln (z.b. Fusilli oder Gemelli); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 pieces rote Zwiebel; 1 Zehen Knoblauch; 500 g Schweinefilet; 250 g Champignons; 1 TL Rapsöl; 450 g Blattspinat; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Currypaste; 125 ml Milch; 250 ml Hühnerbrühe; 1 EL Sojasauce; 2 EL Frischkäse; 5 EL Hartkäse (gerieben); 1 EL Paniermehl; 2 TL Currygewürzpulver

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Zutaten

Portion

Zutaten

300g

kurze Nudeln(z.b. Fusilli oder Gemelli)

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1Stück

rote Zwiebel

1Zehen

Knoblauch

500g

Schweinefilet

250g

Champignons

1TL

Rapsöl

450g

Blattspinat

2EL

Tomatenmark

1TL

Currypaste

125ml

Milch

250ml

Hühnerbrühe

1EL

Sojasauce

2EL

Frischkäse

5EL

Hartkäse(gerieben)

1EL

Paniermehl

2TL

Currygewürzpulver

Zubereitung

25 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Den Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorhei- zen. Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauchzehe schälen und pressen. Schweinefilet und Champignons jeweils in Scheiben schneiden.

2Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch darin erst von der einen, dann der anderen Seite gut anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Champignons zugeben und mitbraten. Zuletzt Spinat zufügen und etwas zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Tomatenmark und Currypaste unterrühren. Mit Milch, Brühe und Sojasauce ablöschen und aufkochen lassen. Frischkäse unterrühren und mit Nu- deln vermengt in eine gefettete Auflaufform geben.

3Käse mit Paniermehl und Curry vermischen, Auflauf damit bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten überbacken.