Rezepte

Möhrensuppe mit Schafskäse und Geflügel-Würstchen

Name: Möhrensuppe mit Schafskäse und Geflügel-Würstchen
Prep time: 15 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 4 pieces große Möhren (à ca. 150 g); 3 pieces Kartoffeln (ca. 200 g); 1 pieces Zwiebel; 1 EL Öl; 600 ml klassische Gemüsebrühe; 300 ml Milch (1,5 % Fett); 1 pieces Orange (ca. 200 g); 2 Scheiben Toastbrot; 2 TL Butter (ca. 10 g); 2 TL gemischte Kräuter (tiefgekühlt); 1 Prise Salz; 200 g Geflügelwürstchen; 100 g Schafskäse (9 % Fett absolut); 100 g Kerne-Mischung (z.B. Sonnenblumen-, Kürbis- und Pinienkerne); 1 Prise Pfeffer

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Zutaten

Portion

Zutaten

4Stück

große Möhren(à ca. 150 g)

3Stück

Kartoffeln(ca. 200 g)

1Stück

Zwiebel

1EL

Öl

600ml

klassische Gemüsebrühe

300ml

Milch(1,5 % Fett)

1Stück

Orange(ca. 200 g)

2Scheiben

Toastbrot

2TL

Butter(ca. 10 g)

2TL

gemischte Kräuter(tiefgekühlt)

1Prise

Salz

200g

Geflügelwürstchen

100g

Schafskäse(9 % Fett absolut)

100g

Kerne-Mischung(z.B. Sonnenblumen-, Kürbis- und Pinienkerne)

1Prise

Pfeffer

Zubereitung

15 Min.

Arbeitszeit

Anleitung

1Möhren und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

2Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Möhren und Kartoffeln zugeben und kurz mitdünsten. Inzwischen Orange halbieren und auspressen.

3Toastbrot würfeln. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Brotwürfel hineingeben und ringsherum knusprig braten. Die Kräuter untermischen und leicht salzen. Würstchen in Scheiben schneiden. Schafskäse zerbröckeln.

4Würstchen, Brotwürfel, Schafskäse und Kerne-Mischung jeweils in eine kleine Schüssel geben, so dass jeder seine Suppeneinlage selbst wählen kann.

5Möhrensuppe mit dem Stabmixer fein pürieren. Orangensaft unterrühren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Einlagen zusammen servieren.