
Möhrensuppe mit Koriandergrün, Sahne und Joghurt
© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
Anleitung
1Zwiebelwürfel und Knoblauch in Butter andünsten, aber keine Farbe nehmen lassen. Karottenwürfel, Brühe und Muskatnuss zugeben und bei milder Hitze leicht köcheln lassen bis die Möhren gar und weich sind – ca. 15 - 20 Minuten, abhängig von der Größe der Möhrenstücke.
2Die Suppe pürieren und anschließend die Sahne und das gehackte Koriandergrün zugeben. Falls notwendig kurz erhitzen, aber nicht kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3Zum Servieren in Suppenteller oder -schalen füllen und jeweils einen Löffel Joghurt in die Suppe geben. Mit Koriandergrün und zerstoßenen Rosa Beeren bestreuen.
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