Rezepte

Möhrenauflauf mit Lauchzwiebeln und roten Peperoni

Name: Möhrenauflauf mit Lauchzwiebeln und roten Peperoni
Total time: 55 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 g Pellkartoffeln (vom Vortag, gepellt und in Würfel geschnitten); 200 g Lauchzwiebeln (halbiert und in Scheiben geschnitten); 150 g Möhren (halbiert und in dünne Scheiben geschnitten); 1 pieces Frühlinszwiebel (in Röllchen geschnitten); 1 pieces rote Peperoni (entkernt und fein gewürfelt); 400 g Kochschinken (gewürfelt) (optional); 200 g Emmentaler (gerieben); 1 pieces kleines Ei; 50 ml Sahne; 50 ml Weißwein; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Majoran; 1 Prise Zucker; 1 Prise Paprikapulver (edelsüß); 1 pieces Fett (für Pfanne und Auflaufform)

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Zutaten

Portion

Zutaten

300g

Pellkartoffeln(vom Vortag, gepellt und in Würfel geschnitten)

200g

Lauchzwiebeln(halbiert und in Scheiben geschnitten)

150g

Möhren(halbiert und in dünne Scheiben geschnitten)

1Stück

Frühlinszwiebel(in Röllchen geschnitten)

1Stück

rote Peperoni(entkernt und fein gewürfelt)

400g

Kochschinken(gewürfelt)(optional)

200g

Emmentaler(gerieben)

1Stück

kleines Ei

50ml

Sahne

50ml

Weißwein

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1Prise

Majoran

1Prise

Zucker

1Prise

Paprikapulver(edelsüß)

1Stück

Fett(für Pfanne und Auflaufform)

Zubereitung

55 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Ausreichend Fett in einer Pfanne mit hohem Rand auf mittlerer Stufe erhitzen und Möhren, Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebel und Peperoni unter mehrmaligem Wenden darin anbraten. Kartoffelwürfel und Kochschinken zugeben, unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.

2Eine Auflaufform einfetten und den Inhalt der Pfanne einfüllen.

3Sahne, Ei, Weißwein, 100 g Emmentaler und eventuell Paprika vermengen und über den Auflauf gießen. Den restlichen Käse darüber verteilen.

4Den Auflauf im vorgeheizten Backofen (Umluft 200 °C) ca. 30 Minuten überbacken.