Mett-Pfanne mit Kartoffeln, Porree und Crème fraîche

1Kartoffeln schälen und in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Porree waschen und in Ringe schneiden.

2Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Mett, Zwiebelwürfel und Porree-Ringe kurz darin anbraten, dabei das Mett körnig zerdrücken. Kartoffelscheiben und Brühe dazugeben, vorsichtig alles miteinander vermischen, Deckel auflegen. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen, gelegentlich vorsichtig wenden.

3Crème fraîche unterrühren. Vor dem Servieren mit etwas Schnittlauch bestreuen.