Rezepte
Mangoldsalat mit Speckscheiben und Balsamico-Essig
Drucken
© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2
Zutaten
4
Zutaten
150g
Radicchio
2stück
Chicorée-Stauden
2stück
Salatherzen
50g
Champignons
125g
geräucherter, durchwachsener Speck
100g
Feta
50g
Wlanusshälften
1stück
kleine Knoblauchzehe
6EL
Sonnenblumenöl
3EL
weißer Balsamico(bis 4 EL)
1EL
Dijonsenf(bis 2 EL)
1prise
Pfeffer
1prise
Salz
Zubereitung
010 Min.
Arbeitszeit
Anleitung
1Die Salate putzen, waschen und mundgerecht zerkleinern. Champignons putzen, eventuell waschen und in Scheiben schneiden.
2Den durchwachsenen Speck quer in circa 4 cm große Scheiben schneiden und kross anbraten.
3Den Feta würfeln. Die Salate mit Champignonscheiben, kross gebratenem Speck, Fetawürfeln und Walnusshälften auf Tellern anrichten.
4Die Knoblauchzehe abziehen und durch die Presse drücken. Aus Sonnenblumenöl, Balsamico, Knoblauch und Senf eine Sauce anrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken und über den Salat träufeln.
Weitere Rezepte
- PETER HUMMEL
Saltimbocca mit Schinken, Salbei und Gemüse-Gratin
- PETER HUMMEL
Linsensuppe leicht säuerlich, mit Chili und Thymian
- PETER HUMMEL
Heilbuttfilet mit Zucchini, Zitrone und Bandnudeln
- PETER HUMMEL
Möhrensuppe mit Schafskäse und Geflügel-Würstchen
- PETER HUMMEL
Spaghetti mit Bolognese-Sauce und Parmesan
- PETER HUMMEL
Pfannkuchen mit Erdbeeren, Kiwi und Minze-Blättern
- PETER HUMMEL
Schnitzel toskanisch, mit Käse und Ofenkartoffeln
- PETER HUMMEL
Gurkensuppe mit Dill, saurer Sahne und Olivenöl
- PETER HUMMEL
Fischragout mit Kartoffeln und gehackten Kräutern
- PETER HUMMEL
Ziegenkäse-Tarte mit Rucola, Roter Bete und Sherry- Essig
- PETER HUMMEL
Grüner Spargel auf Kräuterbaguette mit Mozzarella
- PETER HUMMEL
Sommer-Eintopf mit Mairüben, Möhren und Kräutern
