
Linsensuppe mit Karotten, Curry und Harissa-Paste
© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2
Zutaten
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Anleitung
1Zwiebel, Ingwer und Knoblauch würfeln. Karotten ebenfalls würfeln. Butter in einem Topf zerlassen und Zwiebel, Knoblauch, Ingwer glasig dünsten. Karotten dazugeben und weitere 2 Minuten dünsten.
2Danach die Linsen zugeben und mitdünsten Tomatenmark, Kreuzkümmel und Curry mitrösten. Brühe dazugeben und aufkochen lassen. Zugedeckt 15 Minuten köcheln.
3Petersilie hacken, Joghurt mit Harissa mischen, Pistazien hacken. Suppe pürieren, mit Salz und Limette abschmecken. Mit Harissa-Joghurt, Petersilie und Pistazien servieren.
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