Rezepte
Lammrücken in Rotwein mit Wildreis und Rahmgemüse
© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2
Zutaten
4
Zutaten
250g
Reis mit Wildreis
500g
Gemüsemischung(Erbsen, Möhren, Broccoli, Blumenkohl, TK)
800g
Lammrücken(frisch oder TK)
1prise
Pfeffer
3EL
Avocado-Öl
1stück
Zwiebel
1zehen
Knoblauch
1prise
Salz
1Schuss
Rotwein
1prise
Stärke
100g
Schmand
1prise
Petersilie
Zubereitung
45 Min.
Gesamtzeit
Anleitung
1Reis nach Packungsaufschrift garen. Das Gemüse in wenig Wasser garen. Das Fleisch aus dem Rücken lösen, putzen, kalt abspülen, trocken tupfen, rundum pfeffern und in heißem Öl 4 - 5 Minuten anbraten. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, fein würfeln und mit braten. Pfeffern und salzen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Fond mit etwas Rotwein löschen, mit etwas Stärke binden, würzen.
2Gemüse abtropfen lassen, den Schmant cremig rühren, unter das Gemüse heben und nochmals kurz erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Reis abtropfen lassen. Mit dem Rahmgemüse und den in Scheiben geschnittenen Lammrücken servieren.
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