Rezepte

Lachssteak mit Bandnudeln und Weißweinsauce

Name: Lachssteak mit Bandnudeln und Weißweinsauce
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 250 g Lachs (Wildlachs, TK); 200 g Spaghetti; 2 l Salzwasser; 1 Becher Schmand; 250 ml Weißwein; 1 pieces große Zwiebel; 1 Zehen Knoblauch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Dill (frisch oder getrocknet); 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Parmesan; 1 Prise Pinienkerne

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Zutaten

Portion

Zutaten

250g

Lachs(Wildlachs, TK)

200g

Spaghetti

Salzwasser

1Becher

Schmand

250ml

Weißwein

1Stück

große Zwiebel

1Zehen

Knoblauch

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1Prise

Dill(frisch oder getrocknet)

1Schuss

Olivenöl

1Prise

Parmesan

1Prise

Pinienkerne

Zubereitung

30 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken. Dann das Öl heiß werden lassen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.

2Den Lachs von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen, zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten. Mit Weißwein ablöschen und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen. Die Spaghetti währenddessen nach Packungsanweisung im Salzwasser zubereiten.

3Den Lachs mit einer Gabel zerkleinern, den Schmand unterrühren und nochmals erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Dill nach Geschmack würzen.

4Die Spaghetti abtropfen lassen und auf einem Teller mit der Lachssauce anrichten. Mit Parmesan und gerösteten Pinienkernen bestreuen.