Rezepte
Lachs-Steak mit Paprika, Salat und Kresse-Butter
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© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2
Zutaten
4
Für die Butter
100g
Butter
10Blüten
Kapuzinerkresse
½stück
Zitrone(für den Saft)
Für den Lachs und den Salat
4stück
Wildlachssteaks
1stück
rote Zwiebel(fein geschnitten)
1stück
rote Paprika(ohne Samen und fein geschnitten)
1stück
Eisbergsalat(fein geschnitten)
Für das Salatdressing
3EL
kalt gepresstes Olivenöl
1TL
Zitronensaft
1prise
Salz
1prise
Pfeffer
Anleitung
1Mit der Butter beginnen. Alle Zutaten dafür in eine Küchenmaschine geben undzerkleinern, bis sie gut vermengt sind. In ein verschließbares Gefäß füllen und in denKühlschrank stellen.
2Den Grill oder eine Pfanne vorheizen. Den Lachs braten, bis er gar ist.
3Die Zutaten für das Salatdressing gut mischen. Zwiebeln, Paprika und Eisbergsalat in einerSchüssel mischen und mit dem Dressing begießen.
4Den Salat auf 4 Teller verteilen, mit je einem gegrillten Lachssteak belegen, darauf je einViertel der Kapuzinerkresse-Butter platzieren und servieren.
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