Kürbis-Auflauf mit Gnocchi, Basilikum und Mozzarella

1Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kürbis schälen (Hokkaido kann mit Schale verwendet werden) und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Kürbiswürfel in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten vorkochen, bis sie leicht weich sind, aber noch etwas Biss haben. Abgießen und beiseitestellen.

2Die Gnocchi nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und ebenfalls beiseitestellen.

3Das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Sahne in die Pfanne zu den Zwiebeln und dem Knoblauch gießen und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Den gehackten Basilikum unterrühren.

4Eine Auflaufform leicht einfetten. Die vorgekochten Kürbiswürfel und die Gnocchi in die Auflaufform geben und gut vermischen. Die Sahnesauce darüber gießen und alles gut vermengen. Die Mozzarellascheiben gleichmäßig über den Auflauf verteilen und den geriebenen Parmesan darüber streuen.

5Den Auflauf etwa 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und heiß servieren.