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Kümmelkartoffeln mit Joghurt und Radieschen-Salat

Name: Kümmelkartoffeln mit Joghurt und Radieschen-Salat
Yield: 4 servings
Ingredients: 12 pieces mittelgroße Kartoffeln (ca. 300 g); 4 EL Olivenöl; 1 Prise Kümmel; 300 g Magerquark; 200 g fettarmer Joghurt; 4 EL fein gehackte Kräuter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 4 Bund Radieschen; 300 g fettarmer Joghurt; 4 EL Zitronensaft; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Töpfchen Kresse

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Zutaten

Portion

Für die Kümmel-Kartoffeln

12Stück

mittelgroße Kartoffeln(ca. 300 g)

4EL

Olivenöl

1Prise

Kümmel

300g

Magerquark

200g

fettarmer Joghurt

4EL

fein gehackte Kräuter

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

Für den Radieschensalat

4Bund

Radieschen

300g

fettarmer Joghurt

4EL

Zitronensaft

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1Töpfchen

Kresse

Anleitung

1Kartoffeln gut waschen und mit der Schale in wenig Salzwasser knapp garen. Noch warm halbieren, mit etwas Öl bepinseln, mit Kümmel bestreuen und im Backofen bei 200 Grad anbraten. Inzwischen den Quark mit Joghurt cremig rühren, die Kräuter unterziehen und mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft pikant abschmecken. Kräuter-Joghurtquark zu den Kartoffeln servieren.

2Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Joghurt mit Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

3Unter die Radieschen heben, mit Kresse bestreuen.