Rezepte

Krautkuchen vom Blech mit saurer Sahne und Zwiebeln

Name: Krautkuchen vom Blech mit saurer Sahne und Zwiebeln
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 350 g Mehl; 20 g Hefe; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker; 3 EL Öl; 250 ml Wasser, lauwarm; 1000 g Weißkohl; 1 pieces Zwiebel; 1 EL Margarine; 125 ml Milch; 200 g Saure Sahne; 3 pieces Eier; 1 Prise Salz, Pfeffer, Kümmel

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Zutaten

Portion

Für den Hefeteig

350g

Mehl

20g

Hefe

1Prise

Salz

1Prise

Zucker

3EL

Öl

250ml

Wasser, lauwarm

Für den Belag

1000g

Weißkohl

1Stück

Zwiebel

1EL

Margarine

125ml

Milch

200g

Saure Sahne

3Stück

Eier

1Prise

Salz, Pfeffer, Kümmel

Zubereitung

1 Std.

Gesamtzeit

Anleitung

1Feingeschnittene Zwiebel in etwas Fett glasig dünsten. Feingewiegtes Weißkraut und die Milch dazugeben und anfangs unter häufigem Wenden andünsten, bis es in sich zusammengefallen und glasig ist. Masse erkalten lassen.

2Saure Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Kümmel gut verrühren und mit der kalten Kraut-Zwiebel-Masse mischen. Gleichmäßig auf den vorbereiteten Teigboden streichen.

3Bei 250 Grad circa 30 - 40 Minuten backen, bis der Rand schön hellbraun ist.