Rezepte

Kräutersuppe mit Sauerampfer und passierten Kartoffeln

Name: Kräutersuppe mit Sauerampfer und passierten Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100 g Sauerampfer; 100 g Salat (oder Spinat); 50 g Petersilie; 50 g Butter; 100 g Kartoffeln; 500 ml Hühnerbrühe; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Sahne

Drucken

Zutaten

Portion

Zutaten

100g

Sauerampfer

100g

Salat(oder Spinat)

50g

Petersilie

50g

Butter

100g

Kartoffeln

500ml

Hühnerbrühe

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

4EL

Sahne

Zubereitung

20 Min.

Arbeitszeit

25 Min.

Koch-/Backzeit

Anleitung

1Blätter von Sauerampfer, Salat (Spinat) und Petersilie waschen und grobhacken. Butter in einem Topf erhitzen und die gehackten Blätter darinanschwitzen.

2Nach 5 Minuten die in Stücke geschnittenen Kartoffeln dazu geben, gut durchrühren und die Brühe angießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.25 Minuten kochen.

3Durch ein grobes Sieb passieren und nochmals erhitzen. Sahne einrühren.