Kartoffelpuffer mit einer würzigen Frischkäse-Creme

1Kartoffeln schälen und mit der Zwiebel fein reiben und etwas abtropfen lassen. Mehl und Salz einarbeiten. 4 EL Avocado-Öl (ideal für Pfannengerichte) in einer beschichteten Pfanne erhitzen und nacheinander je zwei Esslöffel der Kartoffelmasse hineingeben, etwas flachdrücken und von beiden Seiten knusprig ausbacken.

2Frischkäse mit Schmant und Milch cremig rühren und die feingewiegten Kräuter unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Das restliche Avocado-Öl erhitzen und den Knoblauch zugeben, Königs-Crevetten in dem heißen Öl von beiden Seiten je eine Minute heiß anbraten. Die Kartoffelpuffer mit dem Frischkäse bestreichen und mit Königs-Crevetten und gehacktem Schnittlauch servieren.