Rezepte

Kartoffelkuchen aus dem Ofen

Name: Kartoffelkuchen aus dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 34 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: regional
Ingredients: 1000 g Kartoffeln, mehligkochend; 2 pieces Zwiebeln; 2 pieces Eier; 150 ml Milch; 100 g Käse, gerieben, z.B. Emmentaler; 2 EL Butter; 1 Prise Salz, Pfeffer, Muskat

AbendessenFür 4 PersonenVegetarischRegional

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Ein herzhafter Kartoffelkuchen aus dem Ofen – außen goldbraun und knusprig, innen saftig und zart. Dieses traditionelle Gericht vereint einfache Zutaten zu einem echten Wohlfühlessen, das sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage eignet.

Zutaten

Portion

1000g

Kartoffeln, mehligkochend

2Stück

Zwiebeln

2Stück

Eier

150ml

Milch

100g

Käse, gerieben, z.B. Emmentaler

2EL

Butter

1Prise

Salz, Pfeffer, Muskat

Nährwert pro Portion

Energie

385 kcal

Fett

16 g

Eiweiß

15 g

Kohlenhydrate

36 g

Broteinheiten

3,5 BE

Zubereitung

55 Min.

Gesamtzeit

20 Min.

Arbeitszeit

34 Min.

Koch-/Backzeit

Anleitung

1Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Kartoffeln schälen und grob reiben. Die Masse leicht ausdrücken, damit überschüssige Flüssigkeit entweicht.

2Zwiebeln fein hacken und in etwas Butter glasig anbraten. In einer großen Schüssel Kartoffeln, Zwiebeln, Eier, Milch und Käse vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken.

3Eine gefettete Auflaufform oder Springform (ca. 26 cm Ø) vorbereiten, die Masse einfüllen und glattstreichen.

4Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten goldbraun backen.

5Kurz ruhen lassen und warm servieren – pur oder mit einem frischen Kräuterquark.

6Tipp von Foodredakteur Peter Hummel: Für eine besonders würzige Variante kann der Kartoffelkuchen mit Speckwürfeln, Lauch oder geriebenem Parmesan verfeinert werden. Vegetarisch gelingt er auch wunderbar mit Kräutern und etwas Feta.