
Kabeljau vom Blech mit Advieh-Gemüse
© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2
Advieh ist eine wärmende, aromatische Gewürzmischung aus dem Iran, die man für alle Reisgerichte, Fleisch und Gemüse verwenden kann.
Zutaten
Für die Advieh-Gewürzmischung
Außerdem
Anleitung
1Den Backofen auf 180°C (Umluft: 160°C, Gas: Stufe 2–3) vorheizen. Für die Gewürzmischung alle Zutaten zusammen in einem Mörser zerstoßen oder im Blitzhacker zerkleinern. Beiseitestellen.
2Karotten und Pastinaken vierteln, die Kartoffeln in Spalten schneiden. Alles auf einem Backblech ausbreiten. Olivenöl darüber träufeln und 3 EL der Gewürzmischung darüberstreuen. Das Blech leicht schwenken, damit sich alles verteilt, und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
3Das Backblech aus dem Ofen nehmen, das Gemüse umrühren und die Kabeljaufilets darauflegen. Zurück in den Ofen schieben und weitere 15 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Olivenöl und Zitronensaft darü berträufeln. Vor dem Servieren nach Belieben getrocknete Rosenblä tter darü berstreuen.
4Tipp
Reste der Gewürzmischung halten sich in einem luftdicht abgeschlossenen Behältnis einige
Wochen.
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