Rezepte

Hummus mit Oliven, Paprika und Fladenbrot

Name: Hummus mit Oliven, Paprika und Fladenbrot
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g, Abtropfgewicht, abgespült); 2 EL Tahini (Seampaste); 1 EL Zitronensaft (nach Geschmack auch 2 EL); 1 Zehen Knoblauch; 2 EL Olivenöl (bei Bedarf 3 EL); 3 EL Wasser (je nach gewünschter Konsistenz auch 4 El); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver (oder Chili, für Schärfe) (optional); 1 pieces kleine rote Paprika (gewürfelt oder in Strieifen, kurz in Olivenöl gebraten oder geröstet); 9 pieces schwarze Oliven (entsteint und gehackt); 1 Prise frische Petersilie (oder Koriander); 1 pieces Fladenbrot

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Zutaten

Portion

Zutaten

1Dose

Kichererbsen(ca. 240 g, Abtropfgewicht, abgespült)

2EL

Tahini(Seampaste)

1EL

Zitronensaft(nach Geschmack auch 2 EL)

1Zehen

Knoblauch

2EL

Olivenöl(bei Bedarf 3 EL)

3EL

Wasser(je nach gewünschter Konsistenz auch 4 El)

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1Prise

Kreuzkümmel

1TL

Paprikapulver(oder Chili, für Schärfe)(optional)

Topping

1Stück

kleine rote Paprika(gewürfelt oder in Strieifen, kurz in Olivenöl gebraten oder geröstet)

9Stück

schwarze Oliven(entsteint und gehackt)

1Prise

frische Petersilie(oder Koriander)

1Stück

Fladenbrot

Zubereitung

50 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Alle Hummus-Zutaten in einen Mixer geben: Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, etwas Wasser. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.

2Fein pürieren, bei Bedarf mehr Wasser oder Öl zugeben, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. Abschmecken und ggf. nachwürzen. In eine Schale geben, mit Paprika, Oliven und einem Schuss Olivenöl garnieren.

3Mit warmem Fladenbrot servieren – zum Dippen, Wickeln oder einfach pur genießen!